Sementara keripik kentang dalam kemasan biasanya digoreng dalam minyak, Anda bisa mengambil rute yang lebih sehat dan membuatnya di rumah dalam oven. Alat pengiris mandolin memudahkan memotong kentang hingga ketebalan yang diinginkan sekitar 1/8 inci.
Mempersiapkan Kentang
Pilih kentang besar untuk menghasilkan beberapa porsi untuk keluarga dan teman Anda. Gosok kentang di bawah air mengalir hangat untuk menghilangkan kotoran permukaan. Potong kentang menjadi dua untuk membuat permukaan rata. Geser sisi datar kentang melewati bilah alat pengiris mandolin untuk membuat irisan kentang tipis dan simetris. Aduk irisan kentang dengan beberapa sendok makan minyak zaitun dan taburi dengan garam dan merica.
Pengaturan Oven dan Waktu Masak
Panaskan oven Anda hingga 400 derajat Fahrenheit . Lapisi loyang dengan aluminium foil dan semprotkan dengan semprotan memasak. Pindahkan irisan kentang ke atas loyang dan beri jarak sekitar 1/4 inci. Panggang keripik kentang selama sekitar 30 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Putar loyang setengah jadi chip matang secara merata.
Saran Penyajian
Keripik kentang buatan rumah menawarkan kemungkinan yang tak terbatas, karena Anda dapat menambahkan berbagai bahan untuk meningkatkan rasa. Cobalah taburkan keju Parmesan atau tuangkan panasnya dengan sedikit cabai rawit . Potong rosemary segar untuk ditaburkan di atasnya untuk aroma beraroma dan harum.
Alternatif
Saat memasangkan keripik buatan sendiri dengan makanan pembuka yang lezat seperti sosis atau saus bayam, potong kentang memanjang untuk menciptakan lebih banyak area permukaan untuk dicelupkan. Anda juga dapat menyesuaikan mandolin untuk memotong irisan kentang yang lebih tebal, karena ini membantu mencegah keripik pecah, dan mengupas kentang jika Anda lebih suka keripik tanpa kulit.
Tip
Varietas emas Russet dan Yukon paling cocok untuk keripik kentang buatan sendiri.
