Merendam nasi putih sebelum dimasak membantu membuatnya lebih mudah dicerna.
Nasi putih adalah beras merah giling yang memiliki dedak, kuman dan lambung dihapus. Anda mungkin lebih suka rasa manis dan tekstur nasi putih yang empuk daripada bulir dalam bentuk utuh. Perendaman nasi putih meningkatkan tekstur akhirnya, membuat biji-bijian menjadi lebih rapuh dan cenderung mudah pecah selama proses memasak, dan membantu nasi menjadi lebih mudah dicerna. Perendaman juga membantu mempromosikan memasak yang lebih menyeluruh dengan memungkinkan kelembapan mencapai pusat inti padi. Pelajari cara yang tepat untuk merendam nasi putih sebelum memasak.
Hal yang Anda Butuhkan
- Gelas pengukur
- Mangkuk besar
- Saringan jala
Ukur jumlah nasi putih yang Anda rencanakan untuk dimasak.
Bilas nasi putih dengan air mengalir. Saat mangkuk diisi dengan air, desak nasi dengan tangan Anda. Kuras airnya dan terus bilas beras sampai airnya jernih.
Isi mangkuk dengan air segar yang cukup untuk menutupi nasi. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik atau piring. Biarkan beras meresap selama satu jam.
Buang air rendaman. Tempatkan nasi dalam saringan jala dan gantung di atas mangkuk selama 30 menit untuk membiarkan air berlebih mengalir keluar sebelum dimasak.
Petunjuk:
- Jangan merendam nasi putih lebih lama dari satu jam atau bisa menjadi terlalu encer dan kehilangan rasanya.
