Gunakan telur segar yang beraroma dan segar dari ayam kampung dalam mayones buatan sendiri ini.
Hasil: 1 mangkok Waktu Persiapan: 0 jam 5 menit Total Waktu: 0 jam 5 menit Bahan 2 lg. siung bawang putih, cincang kasar garam lada hitam garam 2 lg. kuning telur * 1 sdt. Dijon mustard 1 sdm. kulit lemon 2 sdm. jus lemon 1/2 c. minyak canola 1/2 c. Arah minyak zaitun- Tempatkan bawang putih di atas talenan dan taburi dengan 1/8 sdt garam. Dengan menggunakan sisi datar pisau koki (seperti pisau palet artis), tekan bawang putih dengan kuat, hancurkan sedikit demi sedikit, menjadi pasta yang halus.
- Tempatkan kuning telur, mustard, kulit lemon dan jus, dan pasta bawang putih dalam mangkuk food processor. Proses sampai halus dan ringan, sekitar 15 detik. Dengan mesin beroperasi, masukkan minyak secara perlahan melalui tabung pengisi, hingga campuran mulai mengeras dan menebal, 1 hingga 2 menit. Bumbui dengan garam dan merica.
