Diucapkan "sepatu tiruan, " hidangan Cajun ini sedikit pedas. Jika Anda suka, kurangi jumlah lada hitam.
Cal / Serv: 187 Hasil: 8 Bahan 12 butir jagung segar 4 strip daging 1 1/2 c. bawang kuning 3/4 c. paprika merah 3/4 c. paprika hijau 2 sdt. lada hitam bubuk 1/4 sdt. paprika merah 2 sdt. Arah garam- Siapkan jagung:
Pegang telinga jagung dengan kuat dengan ujung bawah diletakkan di atas talenan atau dalam mangkuk besar untuk menjaga agar biji tidak muncrat. Dengan pisau yang tajam, potong lurus ke bawah tongkolnya, potong hanya 2 atau 3 baris sekaligus sampai semua kernel dihilangkan. Kemudian, menggunakan bagian belakang bilah pisau, gesekkan tongkolnya untuk menghilangkan "susu" jagung. Tambahkan susu ini ke biji jagung dalam mangkuk besar. Ulangi prosedur dengan masing-masing telinga jagung yang tersisa. Menyisihkan. - Masak Maque Choux:
Dalam panci besar, masak daging sampai garing. Simpan bacon strip untuk penggunaan lain. Tinggalkan lemak bacon di bagian bawah panci. Masak bawang bombai dan paprika merah dan hijau dalam lemak daging hingga lunak - sekitar 5 menit. Tambahkan biji jagung dan susu jagung, lada hitam, lada merah, dan garam. Masak di atas api sedang-rendah selama 20 hingga 25 menit, aduk sesekali agar jagung tidak lengket. Tutup panci, kecilkan api, dan didihkan 5 hingga 10 menit. Sajikan hangat.
