Biskuit emas yang sedap ini menyediakan platform lezat untuk buah musim puncak dan boneka empuk dari krim kocok buatan sendiri.
Resep diadaptasi dari: Peach Sempurna: Resep dan Cerita dari Perkebunan Keluarga Masumoto oleh Marcy Masumoto, Nikiko Masumoto, dan David Mas Masumoto Beli buku
Cal / Serv: 341 Hasil: 8 Waktu Persiapan: 0 jam 35 menit Total Waktu: 0 jam 45 menit Bahan 2 1/2 c. tepung serba guna yang tidak dikelantang 2 sdm. gula pasir 1 sdm. baking powder 3/4 sdt. garam 1 batang mentega tawar dingin 1 c. susu 1 sdm. susu 1/2 c. krim kental 1 1/2 sdt. gula halus 1/2 sdt. ekstrak vanila 2 buah persik matang 1/2 sdt. jus lemon segar Arah- Memanaskan lebih dulu oven ke 425 derajat F. Sementara itu, dalam mangkuk besar, aduk bersama tepung, 1 sendok makan gula pasir, baking powder, dan garam. Dengan jari-jari Anda, gunakan mentega ke dalam bahan-bahan kering hingga campurannya menyerupai kerikil kecil. Tambahkan 1 cangkir susu dan, dengan garpu atau sendok kayu, aduk hingga tercampur. (Jika adonan terlalu kering dan rapuh, tambahkan 1 sendok makan susu lagi.)
- Dengan tangan berupa tepung, bentuk adonan dengan lembut menjadi bola. Pada permukaan kerja yang ditaburi tepung, giling atau tepuk adonan menjadi lingkaran setebal 1/2 inci. Dengan menggunakan pemotong bundar 3 inci atau tepi gelas, potong adonan. Ulangi proses, kumpulkan memo, dan gulung ulang hingga Anda memiliki 8 lingkaran potong. Letakkan di atas loyang berbingkai dan panggang sampai bagian atas dan bawahnya berwarna cokelat keemasan, 15 hingga 17 menit. Pindahkan loyang ke rak kawat dan biarkan dingin sepenuhnya.
- Sementara itu, letakkan pengocok dari mixer listrik dan mangkuk logam atau gelas berukuran sedang di dalam freezer dan dinginkan hingga sangat dingin, sekitar 10 menit. Dalam mangkuk dingin, campurkan krim, gula-gula, dan vanila. Dengan menggunakan mixer listrik, kocok hingga membentuk puncak lunak, sekitar 5 menit. Tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan krim kocok hingga 2 jam.
- Dalam mangkuk sedang, aduk persik, jus lemon, dan gula pasir yang tersisa untuk digabungkan. Menyisihkan.
- Dengan menggunakan pisau bergerigi, belah jalan pintas menjadi dua secara horizontal. Tempatkan bagian bawah, potong sisi atas, pada 8 piring. Membagi persik yang dipesan di antara bagian bawah dari shortcakes. Lapisi masing-masing dengan sesendok krim kocok yang dipesan; lalu tutup dengan setengah bagian atas.
