Kaktus dan sukulen lainnya mengandung banyak air.
Sementara beberapa tanaman membutuhkan air yang konstan untuk bertahan hidup, tanaman lain dapat hidup tanpa curah hujan selama bertahun-tahun. Tanaman ini bertahan hidup dengan menyimpan sejumlah besar air di dalamnya. Yang paling terkenal adalah kaktus, tetapi berbagai tanaman lain yang hidup di daerah kering telah mengembangkan kemampuan ini. Melalui berbagai struktur khusus, mereka dapat memaksimalkan jumlah air yang dapat mereka pegang sementara juga mengisolasi diri dari pelarian air.
Akar Dangkal
Sebagian besar tanaman menyimpan sedikit air, yang mereka gunakan untuk mempertahankan bentuknya melalui tekanan air. Namun, hanya beberapa tanaman menyimpan kelebihan air sebagai adaptasi ke daerah yang sangat kering. Selama curah hujan, tanaman sering memiliki akar tersebar luas untuk mengumpulkan air sebelum menguap atau larut ke tempat di mana air kurang ketersediaan.
Vakuola
Tanaman yang menyimpan air mereka menempatkannya di daun, batang dan akar berdaging. Mereka disebut berdaging karena mereka memiliki penampilan bengkak. Tumbuhan ini memiliki jaringan khusus yang dikenal sebagai vakuola untuk menyimpan air. Sementara semua tanaman memiliki vakuola, dan semua vakuola menyimpan air, tanaman yang menyimpan air memiliki vakuola khusus yang dapat menyimpan lebih banyak air. Sel-sel juga dapat menangani lebih banyak dehidrasi daripada spesies lain dan dapat merehidrasi sendiri. Karena daun sering kali kehilangan air, banyak dari tanaman ini dapat menjatuhkan daun untuk menghindari kehilangan air. Satu curah hujan dapat memberikan air kaktus yang cukup untuk bertahan hidup selama bertahun-tahun. Cacti adalah penampung air utama. Namun, spesies lain seperti argaves, pohon gajah, geophytes dan beberapa euforia juga menyimpan air.
Geofit
Geophytes dapat menyimpan banyak air di akarnya. Jika mereka cukup kering, bagian atas tanaman akan musnah, tetapi bagian bawah tanaman akan tetap hidup, dan seluruh tanaman akan tumbuh kembali ketika daerah tersebut akhirnya turun hujan.
Pelestarian Air
Tanaman yang menyimpan air memiliki lilin di permukaannya, yang mencegah air merembes keluar. Tumbuhan juga dengan hati-hati mengendalikan stomate mereka sehingga air tidak keluar. Metabolisme asam Crassulacean memungkinkan tanaman untuk menjaga tubuh mereka tetap tertutup pada siang hari.
Perlindungan
Mengingat bahwa hewan berjuang untuk menemukan air di padang pasir, kaktus dan tanaman penyimpan air lainnya dapat menjadi sasaran bersama. Oleh karena itu, tanaman ini menggunakan racun atau titik berduri untuk mencegah binatang. Beberapa tanaman menyamar sendiri. Tumbuhan lain bersembunyi di wilayah yang sulit diakses hewan.
