Spring Onion Soup kami adalah versi yang lebih ringan dari sup bawang Prancis berkulit keju musim dingin. Saat menyajikan sup panas, mangkuk dalam membantu menjaga kehangatan kaldu; sebelum disajikan, panaskan mangkuk dengan menaruhnya di bawah air panas.
Cal / Serv: 236 Hasil: 5 Bahan 2 c. bawang hijau 2 sdm. mentega tawar 1 sdm. minyak zaitun 1 bawang bombai 2 sdm. sherry 3 dapat kaldu sapi rendah sodium 1 sdm. jus lemon 1/4 sdt. garam 1/4 sdt. merica 5 slice Roti Prancis 1 cengkeh bawang putih 5 slice Keju Gruyère Arah- Rebus Bawang Hijau: Isi mangkuk besar dengan air dan es dan sisihkan. Didihkan satu panci besar air asin, tambahkan bawang hijau, dan rebus selama 1 menit. Pindahkan bawang ke penangas es yang sudah disiapkan untuk mendinginkan. Kuras dan sisihkan.
- Buat sup: Panaskan oven hingga 450 derajat F. Panaskan 1 sendok makan mentega dan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang. Tambahkan bawang dan masak sampai berwarna emas - sekitar 8 menit.
- Tambahkan sherry dan masak selama 2 menit, tambahkan kaldu sapi, didihkan, dan masak selama 20 menit. Tambahkan jus lemon, garam, merica, dan sisa mentega.
- Gosok irisan roti dengan bawang putih, letakkan di atas loyang, dan panggang dalam oven selama 2 menit. Lapisi setiap roti bakar dengan 1 iris keju dan panggang sampai keju meleleh dan bagian atasnya berwarna keemasan - sekitar 4 menit lagi. Tambahkan bawang hijau ke sup hangat, dibagi rata di antara mangkuk, dan beri roti keju. Sajikan segera.
