Muffin jagung manis ini empuk, enak, dan begitu mudah dibuat! Mereka berkumpul bersama dalam waktu kurang dari satu jam dan mengandung banyak rasa manis alami, menjadikannya sarapan yang paling sempurna, suguhan teh pagi atau sore. Sajikan hangat, gerimis dengan madu tambahan dan sedikit mentega cair untuk sesuatu yang sangat lezat.
Hal yang Anda Butuhkan
- 4, 6 ons (130 gram) tepung serbaguna
- 4, 6 ons (130 gram) tepung jagung
- 2 1/2 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh garam
- 5 ons (140 gram) mentega tawar, pada suhu kamar
- 4, 6 ons (130 gram) gula pasir
- 2 telur besar, pada suhu kamar
- 1, 4 ons (40 gram) madu, sirup emas, atau molase
- 1 sendok teh ekstrak vanilla bean
- 1 sendok teh kayu manis, opsional
- 10 ons (280 gram) yogurt Yunani
- 4, 2 ons (120 gram) haluskan jagung manis
- 1, 7 ons (50 gram) gula mentah
Langkah 1: Persiapkan dan Panaskan
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 Fahrenheit / 180 Celcius. Lapisi loyang muffin 12 cangkir dengan liner kertas, atau olesi loyang dengan baik dengan mentega cair atau minyak netral.
Langkah 2: Kocok Bahan Kering
Dalam mangkuk besar, aduk tepung, tepung jagung, baking powder, dan garam. Sisihkan mangkuk.
Langkah 3: Krim Mentega, Gula, dan Telur
Dalam mixer berdiri yang diatur pada kecepatan sedang dan dilengkapi dengan paddle attachment, atau dengan pengocok listrik genggam, kocok mentega dan gula bersama-sama sampai ringan dan halus, 4 menit. Kemudian, tambahkan telur, satu per satu, kocok setelah setiap penambahan. Jeda pencampuran sesuai kebutuhan untuk mengikis bagian bawah dan sisi mangkuk.
Langkah 4: Tambahkan Flavourings
Kocok madu, ekstrak kacang vanili, dan kayu manis (jika menggunakan) ke dalam adonan mentega. Teruslah kocok hingga tercampur dengan baik.
Langkah 5: Kocok Bahan Cairan
Sementara itu, kocok yogurt dan jagung manis bersama dalam mangkuk berukuran sedang.
Langkah 6: Tambahkan Bahan Cairan dan Kering
Turunkan kecepatan mixer dan tambahkan semua bahan cair. Kemudian, tambahkan semua bahan kering. Campur sampai semua bahan baru saja bergabung di seluruh adonan. Angkat mangkuk dari mixer dudukan dan selesaikan dengan tangan menggunakan spatula karet untuk membentuk adonan yang halus dan seragam.
Langkah 7: Bagilah Adonan Antara Liner
Bagilah adonan di antara liners muffin yang disiapkan. Pastikan untuk mengisinya tidak lebih dari 2/3 dari jalan penuh. Taburi setiap bagian atas muffin dengan sekitar satu sendok teh gula mentah.
Orang Lain Sedang Membaca
Resep Bran Muffin Terbaik
Cara Membuat Muffin Tanpa Menggunakan Telur
Resep Bran Muffin Terbaik
Cara Membuat Muffin Tanpa Menggunakan TelurLangkah 8: Panggang
Panggang sampai muffin berwarna keemasan dan kembali ke sentuhan, sekitar 25 hingga 30 menit. Biarkan dingin dalam panci selama 15 menit sebelum beralih ke rak kawat agar dingin sepenuhnya.
Langkah 9: Sajikan dan Simpan
Sajikan muffin jagung manis hangat dengan sedikit mentega, gerimis madu dan taburan garam laut yang dipipihkan, jika diinginkan.
Muffin paling baik dimakan hangat dan segar pada hari pembuatan tetapi dapat disimpan pada suhu kamar hingga tiga hari. Anda juga dapat membekukan muffin dalam wadah kedap udara hingga dua bulan. Panaskan ulang saat dibutuhkan!
