Rendam dalam rempah-rempah harum dan yogurt yang panjang berfungsi untuk melunakkan ayam dan meningkatkan rasa pedas dari rempah-rempah.
Cal / Serv: 355 Hasil: 4 Bahan Ayam Tandoori: 1 wadah yogurt tanpa lemak 3 bawang putih cengkeh 2 iris jahe segar yang sudah dikupas 2 sdm. paprika 1 sdt. ketumbar 1 sdt. jintan halus 1 sdt. paprika merah 1/2 sdt. garam 1 ayam 1 sdm. Daun mint segar cincang Limes (opsional) Segar mint segar Saus Mentimun - Yogurt: 1 wadah yogurt tanpa lemak 1 mentimun sedang 1 sdm. jus jeruk nipis segar 1 sdm. Daun mint segar cincang 2 sdt. gula 1/4 sdt. Arah garam- Siapkan Ayam: Sehari sebelum disajikan, rendam ayam. Dalam food processor dilengkapi dengan pisau potong, haluskan yogurt, bawang putih, jahe, paprika, ketumbar, jintan, lada, dan garam hingga halus.
- Dalam mangkuk besar atau kantong penyimpan makanan plastik yang bisa disegel, gabungkan ayam dan bumbunya. Tutup mangkuk atau tutup tas penyimpan makanan dan simpan ayam untuk direndam dalam semalam.
- Hari berikutnya, panaskan oven hingga 500 derajat F. Tempatkan ayam dalam wajan panggang besar. Gosok ayam seluruhnya dengan bumbu yang tersisa di mangkuk atau tas penyimpanan makanan. Panggang 15 menit. Kurangi suhu oven hingga 350 derajat F dan lanjutkan memanggang 30 hingga 35 menit atau hingga jus menjadi jernih ketika ayam ditusuk dengan garpu.
- Mempersiapkan Saus Ketimun-Yogurt: Dalam mangkuk ukuran sedang, campurkan yogurt, mentimun, jus jeruk nipis, mint, gula, dan garam. Pindahkan saus ke mangkuk saji; tutup dan dinginkan sampai siap dihidangkan.
- Pindahkan ayam ke piring saji. Hiasi dengan potongan jeruk nipis dan daun mint, jika diinginkan. Sajikan Cucumber-Yogurt Sauce di sampingnya.
