Pasta buatan sendiri sangat mudah dibuat, terdiri dari hanya tiga atau empat bahan yang mudah didapat di supermarket mana pun. Saat membuat pasta buatan sendiri seperti spageti, linguini, dan ravioli, Anda harus menggulung adonan mentah hingga tipis dan konsisten. Meskipun dimungkinkan untuk melakukan ini dengan rolling pin, mesin pasta membuat pekerjaan lebih mudah. Karena rol akan memutar adonan ke dalamnya, penting untuk mengamankannya dengan benar ke meja kerja.
Jenis-jenis Mesin Pasta
Banyak jenis mesin pasta yang ada di pasaran, termasuk peralatan manual dan listrik serta perlengkapan dapur lainnya seperti mixer berdiri, juicer dan penggiling. Jenis yang perlu dipasang adalah yang manual dan beberapa varietas listrik. Beberapa nama merek dari jenis ini termasuk Atlas oleh Marcato, Imperia, Cucina, Norpro, Roma dan Paderno. Harga untuk merek-merek ini berkisar dari $ 30 hingga lebih dari $ 1.000.
Jenis Manual
Jenis mesin pasta manual, seperti Marcato Atlas, menggunakan engkol untuk mengoperasikan rol yang menekan adonan. Untuk desain ini, klem C-like disediakan untuk mengamankannya ke meja untuk digunakan. Oleh karena itu, meja atau meja harus memiliki overhang. Penjepit memungkinkan Anda untuk menggunakannya pada overhang hingga sekitar 1 1/2 inci. Selain itu, overhang bisa setebal 3 inci.
Beberapa counter dan meja tidak memberikan overhang yang cukup atau terlalu tebal untuk memasang mesin pasta. Juga, beberapa orang tidak suka menjepit mesin pasta ke meja yang mahal. Dalam kasus ini, permukaan alternatif harus digunakan. Alton Brown dari Food Network menunjukkan "Good Eats" merekomendasikan menggunakan papan setrika. Clamp dipasang dengan mudah pada permukaan logam melewati bibir papan. Keuntungan lain menggunakan papan setrika adalah penutup kain bersih di papan cocok untuk digunakan dengan adonan pasta. Brown, dalam bukunya "Gear for Your Kitchen, " menyarankan untuk mendedikasikan papan setrika tua hanya untuk membuat pasta dan mengamankan mesin pasta melalui lubang-lubang di papan logam (dan melalui penutup juga), dengan baut dan mur sayap dari toko perangkat keras.
Jenis listrik
Banyak pembuat pasta listrik memiliki cangkir hisap karet besar di bagian bawah mesin yang dipasang pembuat pasta. Alih-alih menggunakan penjepit, letakkan mesin di atas meja atau meja apa pun sehingga seluruh bagian bawah mesin berada pada permukaan yang rata dan kontinu. Tuas pada mesin, ketika ditarik, menyebabkan suction cup menekan ke permukaan, sehingga mengamankannya. Dudukan tipe hisap tidak seaman jenis penjepit dan harus sering diposisikan ulang selama digunakan.
