Sementara Spanyol mungkin dikenal secara luas karena anggur merahnya dari La Rioja dan anggur bersoda dari Catalunya, negara ini juga memiliki sejumlah minuman tradisional yang tidak mengandung alkohol sama sekali. Beberapa minuman ini dapat dengan mudah dibuat di rumah, seperti leche merengada dan cokelat Spanyol, sementara yang lain umumnya hanya dapat dibeli di restoran dan kafe atau toko kelontong, seperti mosto dan horchata.
horchata
Populer di hari yang panas, horchata Spanyol adalah minuman yang terbuat dari tigernuts, gula dan air, dan disajikan dingin. Ini berbeda dengan horchata yang dikonsumsi di Meksiko dan Amerika Tengah, yang terbuat dari bahan dasar beras dan kayu manis.
Horchata berasal dari wilayah Spanyol di Valencia. Sejak itu, tigernuts telah tumbuh secara tradisional di Valencia dengan tujuan khusus membuat horchata. Tigernuts dicuci, ditumbuk, dimaserasi dan ditekan. Air ditambahkan dan campuran ditekan kembali. Kemudian gula ditambahkan dan didinginkan untuk dikonsumsi.
Leche Merengada
Leche merenada adalah minuman yang dibuat dengan susu, kayu manis, gula, kulit lemon, dan putih telur. Susu dimasak dengan kulit kayu manis, gula dan lemon, dan kemudian didinginkan. Putih telur dikocok menjadi puncak dan dilipat ke dalam susu, dan kemudian didinginkan sebelum disajikan.
Leche merengada disajikan dingin, terkadang dihiasi dengan sedikit kayu manis di atasnya, dan sering dikaitkan dengan musim panas di Spanyol. Itu pernah menjadi minuman favorit di antara budaya café Madrid. Meskipun tidak sepopuler dulu, masih tersedia di Spanyol. Leche merengada juga bisa dibuat menjadi es krim.
Mosto
Mosto adalah minuman non-alkohol yang populer dan tradisional di Spanyol. Itu terbuat dari anggur yang dipres, tetapi tidak diijinkan untuk berfermentasi untuk membuat anggur. Hasilnya adalah jus anggur bertubuh penuh, yang tersedia dalam dua varietas: merah dan putih. Mosto disajikan dingin dengan atau tanpa es.
Cokelat
Cokelat Spanyol umumnya mengandung cokelat, gula, tepung jagung, dan susu. Susu dipanaskan dan kemudian coklat, gula dan tepung jagung dimasukkan. Setelah campuran mengental dengan benar, disajikan hangat dalam cangkir teh dan sering disertai dengan sepiring kue-kue Spanyol goreng yang disebut churros.
