Paprika topi Scotch sering digunakan dalam masakan Jamaika. Mereka secara alami panas - lebih panas daripada kebanyakan habaneros - tetapi mengeluarkan biji menciptakan rasa yang lebih ringan. Paprika topi Scotch siap memetik sekitar empat bulan setelah disemai dan dapat segera digunakan atau dikeringkan.
Jangka waktu
Bibit dipindahkan ke ladang enam minggu setelah disemai. Paprika siap dipetik 12 minggu setelah itu, saat sudah matang.
Periksa Lada
Untuk memeriksa apakah lada topi scotch siap dipetik, periksalah tangkainya. Jika ada garis yang jelas antara tangkai dan lada, siap dipanen. Jika tidak ada garis yang jelas, biarkan lada terus tumbuh, dan periksa secara teratur.
Warna
Panen paprika saat mereka baru saja menguning. Waktu terbaik untuk memilih adalah pagi atau sore hari, ketika matahari lebih dingin. Potong batang dari pohon anggur dengan gunting. Ini lebih mudah daripada menarik paprika dari pokok anggur.
