Ayam bakar mendapat tumpangan dengan bumbu yang penuh rasa ini dan salsa buah segar.
Hasil: 4 porsi Waktu Persiapan: 0 jam 20 menit Total Waktu: 2 jam 40 menit Bahan 1 siung bawang putih, cincang 1 sdt. bubuk cabai 1/4 c. minyak zaitun extra-virgin, dibagi 1 sdm. kulit jeruk nipis ditambah 1/4 c. jus jeruk nipis, dibagi, ditambah irisan untuk menyajikan garam Kosher Lada hitam yang baru ditumbuk 4 (6-8 oz.) Tanpa dada, dada ayam tanpa kulit membelah 2 c. ceri manis, diadu dan dicincang 1 bawang merah kecil, cincang 1/2 jalapeño, diunggulkan dan dicincang 1/4 c. Alpukat cincang segar 1 cincang, Cincang Arah- Campurkan bawang putih, bubuk cabai, 3 sendok makan minyak, kulit jeruk nipis dan 2 sendok makan jus, 1 1/2 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh lada di dalam kantong besar yang bertutup. Tambahkan ayam, stempel, dan putar untuk melapisi. Rendam dalam kulkas, 30 menit dan hingga 2 jam.
- Sementara itu, campurkan ceri, bawang merah, jalapeño, ketumbar, sisa 1 sendok makan minyak, dan sisa 2 sendok makan jus jeruk nipis dalam mangkuk. Bumbui dengan garam dan merica. Diamkan 15 menit. Lipat dalam alpukat.
- Panaskan panggangan sampai sedang-tinggi. Angkat ayam dari rendaman dan keringkan dengan handuk kertas. Bumbui dengan garam dan merica. Panggang di atas panas langsung, tertutup, sampai suhu internal mencapai 165 derajat F, 6 hingga 8 menit per sisi. Diamkan 5 menit.
- Sajikan dengan salsa dan jeruk nipis.
