Bumbui daging babi panggang sebelum Anda memasaknya dengan rasa.
Daging babi panggang mengandung kelambu atau tali untuk membantu potongan daging mempertahankan bentuknya. Daging sering memisahkan tulang saat dimasak, yang bisa membuat daging terlihat tidak menarik. Daging panggang tanpa tulang diikat sehingga bisa mempertahankan bentuknya begitu tulangnya dihilangkan. Setelah daging babi selesai dimasak, jaring atau talinya harus dilepas sehingga Anda bisa memotong dan menyajikan daging. Jaring harus diangkat dengan benar agar dagingnya tetap berair.
Hal yang Anda Butuhkan
- Talenan
- Gunting dapur
Biarkan jaring pada daging babi panggang sampai setelah selesai dimasak.
Angkat daging babi panggang dan letakkan di atas talenan. Biarkan daging panggang dingin selama 15 menit atau sampai Anda dapat menanganinya dengan mudah tanpa membakar jari-jari Anda.
Potong jaring daging babi panggang dengan gunting dapur bersih. Potong jaring dengan hati-hati untuk menghindari menusuk daging panggang karena akan menyebabkan jus mengering.
Buang jaring atau dawai dari daging panggang. Sajikan daging babi panggang selagi masih panas.
Petunjuk:
- Masak daging babi panggang hingga mencapai suhu internal yang aman antara 150 hingga 155 derajat Fahrenheit. Suhu akan naik ke 160 atau 165 derajat saat ia beristirahat.
- Hindari membiarkan termometer daging menyentuh tulang mana pun di dalam daging panggang karena itu akan memberi Anda pembacaan yang salah.
