Banyak toko grosir yang menjual bit panggang siap saji untuk dipanggang di lorong produksi. Ini adalah produk kenyamanan yang luar biasa, tetapi harganya terlalu mahal mengingat betapa mudah dan murahnya memanggang bit di rumah. Bit panggang sangat sehat, agak manis, dan mereka menambahkan warna yang indah dan tekstur yang menarik untuk begitu banyak makanan. Tambahkan ke salad, acar, atau sajikan sebagai lauk yang dilemparkan dengan minyak zaitun, cuka atau jus jeruk, bumbu segar seperti basil atau mint, dan beberapa keju kambing atau feta yang hancur.
Hal yang Anda Butuhkan
- Bit (ungu, emas, varietas apa pun akan berhasil)
- Minyak zaitun extra virgin
- Pisau tajam
- Pengupas sayur dan / atau pengupas sayuran
- Alumunium foil
- Loyang
Langkah 1: Pisahkan Bulb dari Stem dan Greens
Memanaskan lebih dulu oven ke 400 derajat Fahrenheit. Potong batang dan sayuran bit, sisakan untuk penggunaan lain.
Tip
Tahukah Anda bahwa seluruh bit dapat dimakan? Bit hijau sangat mirip dengan lobak Swiss. Mereka ditumis dengan minyak zaitun, garam dan merica.
Langkah 2: Gosok atau Kupas Bit
Bit adalah sayuran akar, yang berarti mereka ditanam di tanah. Seringkali sangat kotor, dan perlu dibersihkan secara menyeluruh. Gunakan scrubber sayuran untuk menghilangkan pasir. Jika Anda tidak memiliki scrubber sayuran, Anda bisa mengupas bitnya.
Langkah 3: Bersiaplah untuk Roasting
Gosok bit dengan minyak zaitun dan bungkus masing-masing dengan aluminium foil. Tempatkan di loyang dan panggang selama 45 hingga 60 menit (waktunya akan bervariasi tergantung pada ukuran bit). Bit siap ketika garpu atau tusuk gigi dengan mudah meluncur melalui tengah.
Langkah 4: Kupas Bit
Biarkan bit dingin sebentar sampai bisa ditangani. Buka bungkusnya. Cara termudah untuk menghilangkan kulitnya tanpa membuat berantakan adalah dengan meletakkannya di tisu dan gosok dengan lembut bolak-balik tanpa banyak tekanan. Kulitnya harus langsung keluar. Jika pengupas sayuran digunakan pada langkah 2, langkah ini dapat dilewati.
Langkah 5: Iris dan Sajikan
Seperempat atau iris bit. Dapat disajikan segera atau disimpan di lemari es hingga satu minggu.
