Peralatan masak anodized memiliki permukaan antilengket.
Panci atau wajan yang tepat dapat benar-benar membuat atau memecahkan hidangan yang dimasak di rumah. Memahami pro dan kontra peralatan masak anodized akan membantu Anda memutuskan apakah peralatan masak ini tepat untuk kebutuhan Anda. Anodisasi adalah proses sederhana yang memperpanjang umur pot dan wajan Anda dan memberi mereka permukaan antilengket. Namun beberapa orang khawatir bahwa aluminium anodized dapat berdampak negatif pada kesehatan mereka. Pro dan kontra ini semua penting untuk dipertimbangkan saat membeli peralatan masak baru.
Bagaimana Anodisasi Dilakukan
Kebanyakan pot anodized terbuat dari aluminium atau paduan aluminium. Panci atau wajan terendam dalam asam sulfat dan terkena arus listrik rendah. Ini menghasilkan produksi aluminium oksida. Rendam asam kemudian didinginkan dan mengalami arus yang lebih kuat. Panci yang dihasilkan memiliki lapisan pelindung aluminium anodized keras pada permukaannya.
Kurang menempel
Setelah dianodisasi, loyang dilapisi dengan permukaan anti lengket yang halus. Permukaan ini juga tidak reaktif, sehingga lebih kecil kemungkinannya jika dibandingkan dengan panci lainnya. Makanan tidak akan menempel atau terbakar di wajan yang dianodisasi keras dan Anda tidak perlu mengaduk atau mengikis sebanyak yang Anda mau saat memasak di wajan lain.
Daya tahan
Panci anodized keras anti gores dan penyok. Mereka dua kali lebih kuat dari baja dan penyok kurang mudah dari panci aluminium tradisional. Mereka juga lebih mudah dicuci karena sifatnya yang tidak reaktif. Peralatan masak anodized adalah peralatan masak terkuat yang tersedia di pasaran pada April 2011.
Masalah Kesehatan
Masalah utama dari peralatan masak anodized adalah masalah kesehatan potensial. Aluminium adalah logam berat dan banyak konsumen khawatir akan larut ke dalam makanan mereka dan menyebabkan bahaya kesehatan. Peralatan masak anodized memiliki lapisan pelindung yang mengunci aluminium, tetapi lapisan ini tidak bertahan selamanya. Risiko aluminium mencemari makanan Anda umumnya dianggap dapat diabaikan, tetapi beberapa konsumen lebih suka menghindarinya.
