Rasa berry-cherry "depan" dan karangan bunga zinfandel menjadikan anggur malam serbaguna ini sangat cocok untuk salad pedas ini.
Cal / Serv: 600 Hasil: 2 Bahan 1 kentang merah besar 2 sdm. mentega 1 bawang merah sedang 1 sdt. Sayang 1 sdt. lada hitam pecah 1/4 sdt. lada hitam bubuk 1/4 sdt. garam 1 buah setebal 1 inci tebal filet mignon atau 2 besar (masing-masing 6 ons) daging sapi tenderloin steak 2 c. campuran salad hijau 8 daun Belgia endive 1/2 jar panggang paprika merah manis Arah- Dalam panci 1 liter, panaskan kubus kentang dan air secukupnya hingga mendidih; masak sampai empuk - sekitar 8 menit. Tiriskan kubus di saringan dan sisihkan.
- Dalam panci yang sama, cairkan 1 sendok makan mentega di atas api sedang. Tambahkan bawang; tumis sampai lunak - 3 hingga 5 menit. Kurangi panas menjadi rendah dan aduk madu. Tutup dan masak, aduk sesekali, sampai bawang merah karamel - sekitar 5 menit. Hapus campuran bawang merah dari panas dan tetap hangat.
- Di atas kertas lilin, campurkan paprika hitam dan garam; gulung filet dalam campuran merica agar melapisi secara merata. Dalam wajan berat, panaskan sisa 1 sendok makan mentega di atas api sedang. Tambahkan filet dan coklat dengan baik di kedua sisi - sekitar 4 menit. Lanjutkan memasak hingga kematangan yang diinginkan - 3 hingga 5 menit lebih lama untuk medium-rare.
- Transfer filet ke talenan dan diamkan 5 menit. Sementara itu, bagi sayuran salad campuran antara 2 piring. Di tengah salad hijau, tempatkan 4 daun endive, gaya berbicara, dan tambahkan kubus kentang. Iris filet menjadi 8 bagian dan letakkan di antara daun endive. Bagian tengah atas salad dengan potongan lada; hiasan salad dengan irisan bawang.
